¿Dónde probar la mejor barbacoa estilo Hidalgo?

¡Hola a todos! Llevo un tiempo en México y me encanta la comida, especialmente la de mi tierra. Siempre busco un buen lugar de barbacoa. ¿Alguien sabe dónde encontrar la auténtica de Hidalgo cerca de la CDMX? ¡Me urge un buen consomé!